Gastronomie

In Tazacorte kann man zahlreiche typische Gerichte verkosten. Der frische Fisch, gebraten oder fritiert, die typischen gruenen Bananen, genannt Polines, Meersalzkartoffeln mit Schale (Papas arrugadas), ausgezogene Schweinekrusten in Gofio (Chicharrones), Gofio mit Ziegenkaese (Escacho), Kaesemojo (Mojo queso), Honig-Mandelbrot (Sopa de miel) und gefuellte Kohlrabi (Challotas rellenas). Besonders wollen wir auch die Likoere herrvorheben. Wie den Kaffeelikoer und die verschiedenen Orangenlikoere (Mistela), die Eisspezialitaeten aus Fruechten, die Mojos ect.

RückkehrAll diese Produkte spiegeln die Identitaet der “Bagañetes” auf der ganzen Insel wieder.

  • Polines: Gekochte, gruene Bananen. Schmeckt am Besten zu Salzfisch, gruener Mojo oder Kaesemojo.
  • Mojo queso: Gruener Mojo mit Ziegenkaese vermischt
  • Papas arrugadas: Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gekocht
  • Escacho: Kugel aus Gofio mit Zwiebeln, Paprika, geriebenen Ziegenkaese, gekochte Kartoffeln und Mojo
  • Challotas rellenas: Gefuelltes, Kohlrabiaehnliches Gemuese
  • Chicharrones: Fritierte Schweinekrusten mit Gofio

  • Frischer fisch: Vieja und Cabrilla fritiert oder gebraten

  • Sopa de miel: Brotscheiben mit Mandeln und Zuckerrohrhonig
  • Licor de café: Schnaps aus Zuckerrohr mit Zucker und Kaffeelikoer
  • Mistela: Likoer aus Orangenschale, Zitrone, Zucker, Zimt, Anis, Muskatnuss und Luisenkraut
Rückkehr

©Ayuntamiento de La Villa y Puerto de Tazacorte